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魩仔魚(吻仔魚)一直以來是家長挑選給小朋友很重要的魚類之一

很多人買魩仔魚的經驗往往會有下面幾個困擾.....

吃起來沒什麼鮮甜的味道、腥味重、吃起來很鹹......

雖然說這是很簡單的魚，但是該怎麼挑選才能避開這樣的地雷呢？

皮爸每天到基隆崁仔頂首先會看到一堆魩仔魚的箱子

首先大家要瞭解這些魩仔魚的來源是哪裡

基本來源大概是台灣、印尼、東南亞各國來的

我們可以分成台灣跟進口兩類，基本台灣的新鮮度會較高

先從箱子的內容物來看，怎麼分辨台灣的跟進口的呢？

魩仔魚是煮熟之後裝箱的，所以進口到台灣的魩仔魚一定是很大量

既然是大量不可能只有一箱兩箱，為了要保存大量(貨櫃到台灣)

的裝箱魩仔魚，一定會加入天然的防腐劑(食鹽)，所以要分辨的

第一個重點就是吃看看，如果過於死鹹的話，肯定是進口

當然你可以嚼個2口就吐掉

第二個重點>>>>如果是新鮮的魩仔魚一定會帶有水份

往往買魩仔魚的人會很在意魩仔魚是濕的還是乾的

我只能說別挑選太乾的，因為太乾的通常都已經放很久了，

魩仔魚在煮熟裝箱之後基本就往市場直送，不可能把水份弄的全乾

但是經歷久放，水份多少會失去，如果到魚攤上你發現魩仔魚已經全乾

我建議你可以找下一攤了，因為這要不是進口就是放很久不新鮮了

第三重點是鮮甜度了，既然已經嚐過，應該不難查覺魚的鮮甜或是魚香味

基本不需把魚給吞下去，可以吸汲魩仔魚的水份，便能知道魚帶不帶鮮味

或是新不新鮮。

最後一點是價格的問題，新鮮的魩仔魚基本市價都不便宜 1斤往往都要

台幣300以上，所以想挑選新鮮的魩仔魚，建議還是別省荷包了

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