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學名：縱帶笛鯛(赤筆仔)
分布： 主要棲息在珊瑚礁石與沙地交界處，水深約50m左右的海域
台灣的澎湖海域尤其常見，但也因為所屬海域為礁石區，所以極難大量補撈
為常年高經濟價值魚種。
價位分布：約400-600元/ 斤 (視魚體大小)
適合料理：無細刺，適乾煎、清蒸、煮湯
魚只要新鮮，尤其鯛魚科的都適合煮薑絲清湯，如果老闆跟你說這種魚只適合
煮味噌湯那代表魚的鮮出問題了
此種魚在餐廳清蒸居多。味道極為甘甜。
挑選魚可參考另一篇文章 挑魚技巧
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